{"id":556525,"date":"2022-08-01T10:55:00","date_gmt":"2022-08-01T14:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gijn.org\/?p=556525"},"modified":"2025-07-09T10:54:29","modified_gmt":"2025-07-09T14:54:29","slug":"del-origen-a-la-mesa-investigar-historias-de-alimentos-alrededor-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gijn.org\/es\/articulos\/del-origen-a-la-mesa-investigar-historias-de-alimentos-alrededor-del-mundo\/","title":{"rendered":"Del origen a la mesa: investigar historias de alimentos alrededor del mundo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400\">En el verano del 2021, la periodista Madison McVan, del <\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/investigatemidwest.org\/\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Midwest Center for Investigative Reporting<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, se traslad\u00f3 a un pueblo de Oklahoma donde est\u00e1 una de las plantas de envasado de carne m\u00e1s grandes de Estados Unidos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Su viaje inici\u00f3 meses antes, por un comunicado de prensa de un sindicato sobre las inadecuadas condiciones de trabajo en la planta de <\/span><i><span style=\"font-weight: 400\">Seaboard Foods<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400\">, con relaci\u00f3n al COVID-19. Mientras entrevistaba a los trabajadores, McVan descubri\u00f3 una<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/investigatemidwest.org\/2021\/09\/30\/pain-denied-at-one-of-the-countrys-largest-meatpacking-companies-workers-say-their-injuries-were-ignored\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">inquietante cultura de ignorar lesiones sufridas por los empleados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> desde antes de la pandemia.\u00a0<\/span><\/p>\n<aside class=\"module align-right half type-pull-quote\"><span style=\"font-weight: 400\">El periodista de investigaci\u00f3n Mark Schapiro comprendi\u00f3 que el problema de los alimentos es una cuesti\u00f3n de poder econ\u00f3mico y pol\u00edtico.<\/span><\/aside>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La seguridad laboral es tan solo una parte del reportaje de McVan, porque ella se especializa en cubrir la industria de la carne: desde los pastizales hasta los anaqueles de las tiendas. \u00abMi reino es todo lo que est\u00e9 atado a la cadena de suministros\u00bb, dice McVan.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La comida, que a menudo se cubre desde el lente de la cultura, cada vez llama m\u00e1s la atenci\u00f3n de los periodistas de investigaci\u00f3n, que observan los pasos que siguen los alimentos hasta llegar a un plato. El escrutinio est\u00e1 revelando los impactos ambientales, las condiciones laborales, las implicaciones para la salud y la influencia pol\u00edtica ligada a los alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00abEs un sistema y, desde el periodismo, debes comprender los elementos de estos factores sist\u00e9micos\u00bb, afirma<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/journalism.berkeley.edu\/person\/mschapiro\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">Mark Schapiro<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, un periodista de investigaci\u00f3n que cubre agricultura y medio ambiente.<\/span><\/p>\n<h4><b>El poder de los alimentos<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Al inicio, Schapiro comenz\u00f3 a cubrir asuntos relacionados con pesticidas. En ese entonces, no pens\u00f3 que esto lo llevar\u00eda a historias sobre alimentos, pues consideraba que era un tema de salud p\u00fablica.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Schapiro recuerda que no le interesaba escribir sobre insumos, sino sobre el poder pol\u00edtico y econ\u00f3mico. Sin embargo, entendi\u00f3 que \u201clos alimentos son una cuesti\u00f3n de poder econ\u00f3mico y pol\u00edtico\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Schapiro, autor del libro \u201c<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.goodreads.com\/en\/book\/show\/41896806-seeds-of-resistance\"><span style=\"font-weight: 400\">Seeds of Resistance\u201d<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> (\u00abSemillas de resistencia\u00bb), es catedr\u00e1tico de la Escuela de Posgrado de Periodismo de Berkeley, en la Universidad de California. Su experiencia le ha permitido evidenciar que durante la \u00faltima d\u00e9cada ha habido un \u00abflorecimiento\u00bb de reportajes enfocados en el sistema de alimentos.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_536637\" style=\"width: 781px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-536637\" class=\"wp-image-536637 size-full\" src=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-1170x769.jpg\" alt=\"\" width=\"771\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-1170x769.jpg 1170w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-336x221.jpg 336w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-771x507.jpg 771w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-768x505.jpg 768w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-1536x1010.jpg 1536w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Schapiro_by_LuisAHernandez-3-scaled-e1655904282625-2048x1346.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 771px) 100vw, 771px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-536637\" class=\"wp-caption-text\">Mark Schapiro investiga agricultura y medio ambiente. Imagen: Luis Hern\u00e1ndez<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Algunos medios, como la<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/\"><span style=\"font-weight: 400\"> Food and Environment Reporting Network<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> (FERN) y<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/civileats.com\/\"><span style=\"font-weight: 400\"> Civil Eats<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, est\u00e1n enfocados en cubrir el proceso de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y el acceso a los alimentos. Este sistema tambi\u00e9n recibe atenci\u00f3n de publicaciones con enfoques ambientales m\u00e1s amplios, como<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/insideclimatenews.org\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">\u00a0Inside Climate News<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/environment\/farming\"><span style=\"font-weight: 400\"> The Guardian<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Las condiciones laborales en la cadena de suministros son parte de otro tema importante, desde los derechos de los trabajadores rurales<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2020\/05\/the-workers-are-being-sacrificed-as-cases-mounted-meatpacker-jbs-kept-people-on-crowded-factory-floors\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">hasta la ausencia de protecciones contra el COVID en las plantas de procesamiento<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. The City gan\u00f3 el<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.jamesbeard.org\/blog\/here-are-the-2022-media-award-nominees\"> <span style=\"font-weight: 400\">premio James Beard 2022<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, en la categor\u00eda de periodismo de investigaci\u00f3n, por reportajes sobre los repartidores de alimentos en la ciudad de Nueva York.<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theverge.com\/22667600\/delivery-workers-seamless-uber-relay-new-york-electric-bikes-apps\"> <span style=\"font-weight: 400\">New York Magazine\/The Verge<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> fue finalista por investigar el mismo t\u00f3pico.<\/span><\/p>\n<aside class=\"module align-right half type-pull-quote\"><span style=\"font-weight: 400\">Los impactos ambientales, condiciones laborales e intereses corporativos implicados en producir los alimentos no siempre son obvios para los consumidores, cuando llega un plato de comida a su mesa.<\/span><\/aside>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00abLas personas comienzan a darse cuenta de que hacer reportajes sobre el sistema de alimentos impacta a todos los temas period\u00edsticos y disciplinas\u00bb, comenta Schapiro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Muchas investigaciones sobre aspectos de la industria de alimentos resaltan las relaciones entre los anaqueles de los supermercados y la influencia de grandes corporaciones. Una historia de 2020 del Bureau of Investigative Journalism<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.thebureauinvestigates.com\/stories\/2020-11-25\/cargill-the-company-feeding-the-world-by-helping-destroy-the-planet\"> <span style=\"font-weight: 400\">demostr\u00f3 c\u00f3mo la cadena de suministros del gigante de alimentos de Estados Unidos, Cargill<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, estaba relacionada con graves niveles de deforestaci\u00f3n en Brasil y denunci\u00f3 que una de sus granjas proveedoras usaba trabajo infantil (La empresa <\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.thebureauinvestigates.com\/stories\/2020-11-25\/cargill-the-company-feeding-the-world-by-helping-destroy-the-planet\"><span style=\"font-weight: 400\">neg\u00f3 la acusaci\u00f3n<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">).\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">En una serie de tres partes, Oxpeckers Center for Investigative Environmental Journalism investig\u00f3 el<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/oxpeckers.org\/2021\/09\/gmos-in-africa\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">uso, impacto y reglamentaci\u00f3n de cultivos gen\u00e9ticamente modificados en \u00c1frica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/signataires\/stephane-horel\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">St\u00e9phane Horel<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, un autor franc\u00e9s y periodista de investigaci\u00f3n para Le Monde, revel\u00f3 la<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.europeanpressprize.com\/article\/monsanto-papers\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">influencia de corporaciones<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> como Monsanto y document\u00f3 el<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.lemonde.fr\/le-monde-in-english\/article\/2022\/02\/16\/poisoned-farmers-exposing-the-myth-of-pesticide-protection_6113871_5026681.html\"> <span style=\"font-weight: 400\">impacto da\u00f1ino de los pesticidas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Algunas historias muestran el efecto de la demanda por ciertos alimentos en el mundo. En 2021, el portal de noticias Mongabay y la organizaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro Tansa, junto con el Environmental Reporting Collective, se unieron para realizar una investigaci\u00f3n sobre<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/news.mongabay.com\/2021\/09\/worked-to-death-how-a-chinese-tuna-juggernaut-crushed-its-indonesian-workers\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">las abusivas condiciones laborales en los barcos pesqueros<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de Dalian Ocean Fishing, una compa\u00f1\u00eda de at\u00fan.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Otro proyecto de Mongabay, en 2021, revel\u00f3 las consecuencias de las<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/news.mongabay.com\/2021\/04\/red-flag-predatory-european-ships-help-push-indian-ocean-tuna-to-the-brink\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">pr\u00e1cticas de pesca europeas de at\u00fan de aleta amarilla<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> en el oc\u00e9ano \u00cdndico. Lighthouse Reports, un medio de los Pa\u00edses Bajos, puso de relieve el<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.lighthousereports.nl\/investigation\/invisible-workers\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">maltrato a trabajadores migrantes en las granjas de Europa durante la pandemia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Schapiro asegura que los periodistas pueden identificar las conexiones e intereses que determinan c\u00f3mo se producen y distribuyen los alimentos, cuando se miran como un gran sistema. Al hacer reportajes sobre pesticidas, parece obvio enfocarse en los agricultores que utilizan qu\u00edmicos da\u00f1inos, pero es fundamental observar esa granja en su contexto.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00abSigues el camino de una granja que usa sustancias t\u00f3xicas y terminas en una de las compa\u00f1\u00edas de commodities m\u00e1s grandes del mundo, luego en las operaciones de los inversionistas m\u00e1s poderosos\u00bb, afirma Schapiro.<\/span><\/p>\n<h4><b>Historias de clima y biodiversidad<\/b><\/h4>\n<p><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/CunninghamBrent?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor\"><span style=\"font-weight: 400\">Brent Cunningham<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, el editor ejecutivo de la organizaci\u00f3n period\u00edstica sin \u00e1nimo de lucro<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">FERN<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, confiesa que no ten\u00eda la misi\u00f3n de cubrir el cambio clim\u00e1tico cuando inici\u00f3 hace 10 a\u00f1os. Su objetivo era suplir la necesidad de hacer cubrimiento serio sobre el sector de los alimentos, al tiempo que la reducci\u00f3n en el presupuesto de los medios existentes llevaba a recortes en los empleados que cubr\u00edan los temas agr\u00edcolas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Tras una d\u00e9cada del inicio de FERN, le resulta claro que el sistema de alimentos est\u00e1 relacionado de manera estrecha con las crisis globales del clima y de la biodiversidad. Casi una tercera parte de las emisiones de gases de efecto invernadero proviene de los sectores de alimentos y agricultura,<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/essd.copernicus.org\/articles\/14\/1795\/2022\/essd-14-1795-2022.pdf\"> <span style=\"font-weight: 400\">seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">. Adem\u00e1s, la agricultura es la principal amenaza para 86% de las especies en peligro de extinci\u00f3n, de acuerdo con un informe de<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.unep.org\/news-and-stories\/press-release\/our-global-food-system-primary-driver-biodiversity-loss\"> <span style=\"font-weight: 400\">2021 del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Cunningham afirma que casi todas las historias de FERN est\u00e1n ahora relacionadas con estos grandes temas ambientales. \u00abCreo que hay esta toma de conciencia de que, si no hacemos algo sistem\u00e1tico relacionado con nuestro enfoque de la agricultura, nunca podremos mitigar el cambio clim\u00e1tico\u00bb, agrega.<\/span><\/p>\n<aside class=\"module align-right half type-pull-quote\"><span style=\"font-weight: 400\">Schapiro asegura que los periodistas pueden identificar las conexiones e intereses que determinan c\u00f3mo se producen y distribuyen los alimentos, cuando se miran como un gran sistema.<\/span><\/aside>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">FERN opera en un modelo de alianzas y publica casi todas sus historias en alianza con otros medios de comunicaci\u00f3n. Su mirada sobre el sistema de alimentos no incluye recetas de cocina y rese\u00f1as de restaurantes, sino una mirada al sistema alimenticio desde otros \u00e1ngulos: <\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2015\/03\/the-fishermans-dilemma\/\"><span style=\"font-weight: 400\">la sostenibilidad de la pesca<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">; la<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2020\/03\/is-carbon-farming-a-climate-boon-or-boondoggle\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">viabilidad de granjas de carbono<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">; los <\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2020\/12\/a-grassroots-push-to-save-vanishing-birds-and-bees-forces-change-on-germanys-farms\/\"><span style=\"font-weight: 400\">movimientos de base alemanes para conservar la biodiversidad<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">; las<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2022\/04\/with-emergency-snap-benefits-ending-a-hunger-cliff-looms\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">implicaciones del fin de los beneficios para enfrentar la inseguridad alimentaria que iniciaron durante la pandemia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La periodista<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/tessacotsirilos\"> <span style=\"font-weight: 400\">Teresa Cotsirilos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> investig\u00f3 \u00abAg Pass\u00bb, un programa de<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2021\/11\/the-farmworkers-in-californias-fire-zones\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">California que les permite a los agricultores conservar a sus empleados<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">,<\/span><span style=\"font-weight: 400\"> cuando una zona est\u00e1 bajo evacuaci\u00f3n obligatoria a causa de incendios forestales. Este trabajo de 2021 se public\u00f3 en conjunto con Reveal, una plataforma del Center for Investigative Reporting.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Cotsirilos, que trabaja desde California, teji\u00f3 una red de fuentes relacionadas con agricultura y escuch\u00f3 quejas sobre el programa. La historia<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/impact\/a-program-that-puts-farmworkers-lives-on-the-line\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">llev\u00f3 a que el condado de Sonoma revisara<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> \u00abAg Pass\u00bb.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Los datos, o la ausencia de ellos, han impulsado otras historias. FERN hall\u00f3, como parte de una investigaci\u00f3n con el Midwest Center for Investigative Reporting y The Guardian, que, durante los \u00faltimos 10 a\u00f1os, Carolina del Norte ten\u00eda registros de tan solo 33 quejas p\u00fablicas sobre operaciones de ganader\u00eda. Esta es una marcada diferencia con respecto a otros estados con ganader\u00eda porcina, que en un periodo similar acumularon miles de denuncias. Durante a\u00f1os, las quejas a las autoridades de Carolina del Norte sobre el mal manejo de los desechos porcinos<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thefern.org\/2019\/08\/for-years-complaints-about-north-carolinas-hog-pollution-vanished-in-state-bureaucracy\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">hab\u00edan desaparecido<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Parte de la misi\u00f3n de FERN es darles a los periodistas, a menudo independientes, el tiempo y los recursos para hacer el tipo de reportajes profundos que llevan a historias impactantes. Cunningham hace \u00e9nfasis en que la mayor\u00eda de historias de FERN depende del tipo de \u00abperiodismo de vieja guardia\u00bb, que implica ensuciarse las botas, construir relaciones con fuentes y hacer muchas llamadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00abNo es un truco o un secreto que las personas no conozcan\u00bb, dice Cunningham. \u00abTan solo toma tiempo\u00bb.<\/span><\/p>\n<h4><b>Investigar una industria en bonanza<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">La agricultura representa un poderoso sector econ\u00f3mico en Brasil. En ese contexto, los periodistas se esfuerzan por alertar sobre pr\u00e1cticas ambientales destructivas y abusos laborales.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00abEl mundo se alimenta de la comida que viene de Brasil\u00bb, comenta Ana Aranha, editora de proyectos especiales de Reporter Br\u00e1sil. Ese pa\u00eds constituye uno de los<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/apps.fas.usda.gov\/newgainapi\/api\/Report\/DownloadReportByFileName?fileName=Brazilian%20Economic%20and%20Agricultural%20Overview%20_Sao%20Paulo%20ATO_Brazil_01-25-2022.pdf\"> <span style=\"font-weight: 400\">principales exportadores<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de grano de soja, carne de res, pollo, az\u00facar, entre otros.<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.reuters.com\/article\/brazil-grains-idUSL2N2L23F6\"> <span style=\"font-weight: 400\">En 2020, se <\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">calcul\u00f3 que Brasil alimentaba a cerca de 10% de la poblaci\u00f3n. Sin embargo, afirma que las personas no son conscientes de lo que implica producir esos alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Los medios de investigaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/reporterbrasil.org.br\/\"><span style=\"font-weight: 400\"> Rep\u00f3rter Brasil<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/apublica.org\/\"><span style=\"font-weight: 400\"> Agencia P\u00fablica<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> se unieron en 2018 para lanzar \u201cPor<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/portrasdoalimento.info\/\"><span style=\"font-weight: 400\"> Tr\u00e1s Do Alimento<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">\u201d (\u201cPor detr\u00e1s de los alimentos\u201d), un trabajo enfocado en el uso de pesticidas en la agroindustria brasile\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Este proyecto ha abordado c\u00f3mo<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/portrasdoalimento.info\/2021\/11\/18\/brasil-e-principal-destino-de-agrotoxico-banido-na-europa-e-ligado-a-morte-de-abelhas\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">pesticidas prohibidos en Europa por su impacto sobre las abejas se venden en Brasil<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, c\u00f3mo una gran cadena de supermercados fue multada por<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/portrasdoalimento.info\/2022\/02\/14\/carrefour-e-condenado-por-vender-alimentos-com-agrotoxicos-proibidos-e-acima-do-limite\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">vender productos contaminados con pesticidas que superaban los l\u00edmites legales<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y c\u00f3mo los terratenientes<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/portrasdoalimento.info\/2021\/05\/10\/agrotoxicos-sao-lancados-de-aviao-sobre-criancas-e-comunidades-em-disputa-por-terra\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">usaron los pesticidas como armas para desplazar comunidades que viv\u00edan en tierras bajo disputa<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_536644\" style=\"width: 781px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-536644\" class=\"wp-image-536644 size-full\" src=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-1170x719.jpg\" alt=\"\" width=\"771\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-1170x719.jpg 1170w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-336x207.jpg 336w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-771x474.jpg 771w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-768x472.jpg 768w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-1536x944.jpg 1536w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Aranha-2-2048x1259.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 771px) 100vw, 771px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-536644\" class=\"wp-caption-text\">Ana Aranha, editora de proyectos especiales de Reporter Br\u00e1sil. Imagen: Cortes\u00eda de Aranha.<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Aranha asegura que las historias sobre pesticidas resultan dif\u00edciles de investigar por el reto de hallar los datos. Una estrategia que ha usado es construir confianza con fuentes en los niveles medios de la agroindustria, que ven lo que implica la producci\u00f3n y saben c\u00f3mo se presenta a los consumidores. En su opini\u00f3n, los empleados en estas posiciones que no est\u00e1n contentos con las actividades de la compa\u00f1\u00eda pueden ser fuentes \u00fatiles para los periodistas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Entretanto, existen m\u00e1s periodistas explorando otras facetas de la boyante industria de la agricultura en Brasil. Reporter Br\u00e1sil revel\u00f3<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/reporterbrasil.org.br\/2020\/08\/slave-labour-and-inhuman-wages-labour-violations-in-brazils-cocoa-industry\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">condiciones \u00absimilares al esclavismo\u00bb<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> en una proveedora de granos de cacao para compa\u00f1\u00edas internacionales de chocolate y, en alianza con The Guardian, hizo un reportaje sobre<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.theguardian.com\/environment\/2020\/jul\/27\/revealed-new-evidence-links-brazil-meat-giant-jbs-to-amazon-deforestation\"> <span style=\"font-weight: 400\">los v\u00ednculos entre la industria de carnes m\u00e1s grande del mundo y la deforestaci\u00f3n en Amazonas<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Aranha explica que investigar la producci\u00f3n de alimentos en Brasil es como cubrir \u00abdos universos distintos\u00bb. En el mercado, los alimentos son bellos y la tecnolog\u00eda parece avanzada; pero en el terreno se ve las dif\u00edciles condiciones laborales, la degradaci\u00f3n de r\u00edos y bosques, as\u00ed como las comunidades que son expulsadas para dar espacio a la agroindustria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00abParece que fuera un tiempo o mundos distintos. Como si no conviven juntos\u00bb, afirma Aranha. \u00ab\u00bfC\u00f3mo pueden estas dos cosas ser parte de la misma cadena? Es tan extra\u00f1o cada vez que regreso de estos viajes y me digo, de all\u00e1 es que nuestros alimentos de hecho provienen y eso es lo que sucede\u00bb.<\/span><\/p>\n<h4><b>Una industria masiva<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">McVan realiza una amplia mirada a la industria de la carne, en el Midwest Center for Investigative Reporting. Ha hecho reportajes sobre c\u00f3mo<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/investigatemidwest.org\/2021\/08\/26\/fertilizer-runoff-disproportionately-harms-low-income-communities-drinking-water-treatment-is-expensive\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">los vertidos de fertilizantes ligados al ganado afectan el agua potable de comunidades con bajos ingresos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> y c\u00f3mo el<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/investigatemidwest.org\/2021\/07\/02\/trump-ag-secretary-sonny-perdue-personally-lobbied-to-keep-meatpacking-plants-open-during-pandemic-emails-show\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">exsecretario de Agricultura de Estados Unidos, Sonny Perdue, hizo lobby para mantener abiertas las plantas de envasado de carne en las primeras semanas de la pandemia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, a pesar de los riesgos para los trabajadores.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">En junio de 2021, revel\u00f3 c\u00f3mo algunos<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/investigatemidwest.org\/2021\/06\/16\/some-incarcerated-meatpacking-workers-spent-100-percent-of-their-time-in-high-risk-settings-during-pandemic\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">programas de inserci\u00f3n laboral para reclusos continuaron durante la pandemia<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> en las plantas de envasado de carne. Los prisioneros se mov\u00edan entre dos ambientes muy peligrosos y corr\u00edan el riesgo de que hubiera grandes brotes de COVID en el interior de la planta. McVan supo de la situaci\u00f3n por correos electr\u00f3nicos entre funcionarios p\u00fablicos, que obtuvo a trav\u00e9s de peticiones de acceso a la informaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Los registros p\u00fablicos son una buena parte de la estrategia de McVan para cubrir la industria de la carne. En pueblos y regiones donde una compa\u00f1\u00eda espec\u00edfica juega un papel importante en la econom\u00eda local, solicit\u00f3 comunicaciones entre las agencias p\u00fablicas relevantes y cualquier correo electr\u00f3nico que llevara el nombre de dominio de la compa\u00f1\u00eda.<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_536645\" style=\"width: 346px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Madison-McVan-headshot.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-536645\" class=\"wp-image-536645\" src=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Madison-McVan-headshot.jpeg\" alt=\"\" width=\"336\" height=\"335\" srcset=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Madison-McVan-headshot.jpeg 668w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Madison-McVan-headshot-336x335.jpeg 336w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Madison-McVan-headshot-140x140.jpeg 140w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Madison-McVan-headshot-60x60.jpeg 60w\" sizes=\"auto, (max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-536645\" class=\"wp-caption-text\">Madison McVan, del Midwest Center for Investigative Reporting. Imagen: Madison McVan<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">McVan a\u00f1adi\u00f3 que el<\/span><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.fas.usda.gov\/\"> <span style=\"font-weight: 400\">portal del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> tambi\u00e9n es una fuente valiosa, pues aporta datos granulares de comercio para los Estados Unidos y sus socios comerciales. Adem\u00e1s, us\u00f3 informes escritos por miembros de ese departamento sobre la situaci\u00f3n de la agricultura en otros pa\u00edses, como Ucrania.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Su mayor inter\u00e9s son las condiciones laborales de la industria, donde trabajan muchos inmigrantes, refugiados y personas de color. \u00abCuando piensas en la cantidad de personas que trabajan en el sector de alimentos, sea como trabajadores en granjas, en plantas de procesamiento y envasado, o en supermercados y restaurantes, caes en cuenta de que es una industria masiva\u00bb, comenta McVan.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Para investigar las condiciones laborales de la industria de alimentos, la periodista afirma que es fundamental generar confianza con las personas que trabajan en las plantas de procesamiento, como hizo en su investigaci\u00f3n de Seaboard Foods. En su caso, hace bastantes entrevistas en espa\u00f1ol \u2013el idioma nativo de muchos trabajadores\u2013 y procura ser muy sincera con sus fuentes. Cuando se presenta, explica que cree que la historia es importante y se asegura de que la gente sepa que no est\u00e1 obligada a hablar con ella.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">A su juicio, las corporaciones de alimentos merecen el mismo nivel de escrutinio que otras empresas o agencias del gobierno. \u00abNo podemos perder de vista que estas empresas de alimentos son grandes corporaciones, como Amazon y Facebook\u00bb, dice McVan.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Aranha, por su parte, afirma que los impactos ambientales, condiciones laborales e intereses corporativos que hacen parte de la producci\u00f3n de alimentos no son siempre obvios para los consumidores que reciben un plato de comida en la mesa. \u00abEstamos hablando sobre lo que introduces a tu boca, sobre cu\u00e1nto gastas en alimentos, sobre tu salud\u00bb, asevera. \u00abTodo est\u00e1 conectado, pero toma mucho tiempo encontrar las ra\u00edces\u00bb.<\/span><\/p>\n<h4><b>Recursos adicionales<\/b><\/h4>\n<p><a href=\"https:\/\/gijn.org\/como-investigar-cadenas-de-suministro\/\"><i><span style=\"font-weight: 400\">C\u00f3mo investigar cadenas de suministro<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gijn.org\/2021\/11\/24\/espanol-delitos-ambientales\/\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Investigar los delitos ambientales y el cambio clim\u00e1tico<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gijn.org\/2022\/03\/21\/espanol-libros-periodismo-investigativo\/\"><i><span style=\"font-weight: 400\">Siete libros de periodismo investigativo que debes leer en 2022<\/span><\/i><\/a><\/p>\n<hr \/>\n<p><a href=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-rotated.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-536675 alignleft\" src=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-1170x1755.jpg\" alt=\"\" width=\"116\" height=\"174\" srcset=\"https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-1170x1755.jpg 1170w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-336x504.jpg 336w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-771x1157.jpg 771w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-768x1152.jpg 768w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/gijn.org\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Hewitt-headshot-copy-rotated.jpg 1184w\" sizes=\"auto, (max-width: 116px) 100vw, 116px\" \/><\/a><a rel=\"noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/emhew?lang=en\"><b><i>Elizabeth Hewitt<\/i><\/b><\/a> <i><span style=\"font-weight: 400\">es una periodista independiente que trabaja desde los Pa\u00edses Bajos. Sus reportajes han sido publicados en National Geographic, Columbia Journalism Review y Civil Eats, entre otros. Fue colaboradora de US Press Freedom Tracker y trabaj\u00f3 como periodista y editora del portal sin \u00e1nimo de lucro VTDigger.org.<\/span><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los periodistas de investigaci\u00f3n est\u00e1n dedic\u00e1ndose a investigar las cadenas de suministro, las condiciones de trabajo y el impacto ambiental de lo que comemos. <\/p>\n","protected":false},"author":3031154,"featured_media":1138203,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_price":"","_stock":"","_tribe_ticket_header":"","_tribe_default_ticket_provider":"","_tribe_ticket_capacity":"0","_ticket_start_date":"","_ticket_end_date":"","_tribe_ticket_show_description":"","_tribe_ticket_show_not_going":false,"_tribe_ticket_use_global_stock":"","_tribe_ticket_global_stock_level":"","_global_stock_mode":"","_global_stock_cap":"","_tribe_rsvp_for_event":"","_tribe_ticket_going_count":"","_tribe_ticket_not_going_count":"","_tribe_tickets_list":"[]","_tribe_ticket_has_attendee_info_fields":false,"republication-tracker-tool-hide-widget":false,"footnotes":"","_tec_slr_enabled":"","_tec_slr_layout":""},"categories":[23188],"tags":[26746,26747,23270,26748,26749],"gijn_topic":[18863,18874],"series":[],"gijn_language":[17790],"gijn_region":[18861],"class_list":["post-556525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos","tag-comida-alimentos-es","tag-empresas-es","tag-periodismo-de-investigacion-es","tag-repartidores-es","tag-the-city-es","gijn_topic-estudios-de-caso","gijn_topic-noticias-y-analisis","gijn_language-es-es","gijn_region-africa-es"],"acf":[],"ticketed":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3031154"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=556525"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556525\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2369319,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/556525\/revisions\/2369319"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1138203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=556525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=556525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=556525"},{"taxonomy":"gijn_topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/gijn_topic?post=556525"},{"taxonomy":"series","embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/series?post=556525"},{"taxonomy":"gijn_language","embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/gijn_language?post=556525"},{"taxonomy":"gijn_region","embeddable":true,"href":"https:\/\/gijn.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/gijn_region?post=556525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}